Sâmbătă seara, la șapte, se termină cartofii.
Nu se termină pe ascuns.
Se termină în mijlocul unei ture, când ospătarii au deja zece comenzi pe masă.
Dacă meniul spune în continuare că ai cartofi, clientul îi comandă, iar cineva trebuie să se întoarcă la masă cu vestea proastă.
Marchezi produsul ca indisponibil
Din panou, un produs poate fi marcat ca indisponibil.
În meniul public rămâne la locul lui, cu o etichetă „Indisponibil” și estompat.
Clientul vede că îl ai, dar nu e acum.
De ce nu îl ștergi
Dacă ștergi produsul, pierzi descrierea, prețul și poza.
Mâine, când ai din nou cartofi, îl iei de la capăt.
Marcat ca indisponibil, îl pornești la loc cu o singură apăsare.
Cine face schimbarea
Cel care e în sală sau în bucătărie, de pe telefon.
Nu trebuie să aștepți pe cineva de la birou.
Meniul se actualizează, iar clienții noi văd starea corectă.
Ofertele pot ascunde produse
Dacă folosești oferte programate, un produs poate fi ascuns sau marcat indisponibil în afara intervalului de oferte.
Supa zilei apare doar la prânz, de exemplu.
Ofertele programate fac parte din pachetul Business.
Cinci secunde la telefon îl scutesc pe ospătar de o discuție neplăcută la masă.
